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Daiquiri (Original)

Zutaten:
5 cl Mount Gay Premium White Rum
2 cl Limettensaft
2 cl Zuckersirup

Zubereitung:
Alle Zutaten mit ein paar Eiswürfeln kräftig shaken und in eine Cocktailschale abseihen.

Kategorie:
süß-sauerer, aromatischer, erfrischender Cocktail
Klassiker

Bemerkung:
Unbedingt guten weißen Rum verwenden. Da es bei diesem Drink sehr auf ein ausgewogenes Verhältnis der Zutaten ankommt und Limetten unterschiedlich sauer sind, kann es eventuell nötig sein, den Anteil an Limettensaft und Zuckersirup etwas anzupassen.

Variationen:
Die Zutaten für den klassischen Daiquiri stehen fest. Da kann nur bei der Menge variiert werden. Hemingway liebte seinen Daiquiri sauer (und doppelt, weshalb er auch Papa Doble - Vater doppelt genannt wurde :) und trank eine Variante, in der Zuckersirup durch ein paar dashes Maraschino ersetzt und als weitere Zutat Grapefruitsaft verwendet wurde. Als Mittelweg zwischen diesen beiden Varianten bietet sich der Daiquiri Trader Vic's Style an, der etwas sauerer als der klassische Daiquiri ist. Um 1920 wurde in der Floridita Bar der Frozen Daiquiri erfunden. Ein Frozen Daiquiri wird in einem Elektromixer mit viel Eis zubereitet. Für einen Frozen 'Fruit' Daiquiri gibt man entsprechende Früchte und den entsprechenden Sirup hinzu (z.B. Erdbeeren und Erdbeersirup für einen Frozen Strawberry Daiquiri). Leider haben (schlecht gemixte) Frozen Fruit Daiquiris den Ruf des Daiquiris in Mitleidenschaft gezogen - das hat der Klassiker nicht verdient. Mehr Stimmen zum Thema klassischer Daiquiri vs. Frozen Fruit Daiquiri am Ende der Seite.

Weitere Informationen:
Die Erfindung des Daiquiri wird dem Ingenieur Jennings Cox (zusammen mit Pagliuchi) zugeschrieben, der nahe der ostkubanischen Stadt Daiquiri arbeitete. Bei den weiteren Details gehen die Meinungen auseinander: ob er in Kupfer- oder Eisenminen arbeitete, oder diese verwaltete. Ob er den Drink nur abgeschaut, oder selbst erfunden hat und, falls letzteres zutrifft, ob das anlässlich einer Inspektion seiner Chefs geschah, denen er den einheimischen Rum durch diese 'Notlösung' schmackhafter machen wollte.
Weitere bekannte Daiquiri-Trinker außer Hemingway waren Teddy Roosevelt und John F. Kennedy (der damit nicht unerheblich zur Bekanntheit des Daiquiri beigetragen hat).
Apropos Hemingway: angeblich stellte Hemingway einen Rekord auf, indem er an einem einzigen Abend 16 doppelte Daiquiris trank. Das entspricht fast 2 1/2 Flaschen weißem Rum, dem Saft von 32 Limetten und 8 Grapefruits und 6 cl Maraschino.

Hudson drank another frozen Daiquiri - and when he raised his glass he looked at the clear part under the crushed ice and it reminded him of the sea. The crushed ice part was like the trail of a boat, and the clear part like when the boat cuts across its own trail when it moves over sandy seabed in shallow water. The color was almost the same. - Islands in the Stream (Ernest Hemingway)
An honest daiquiri is a paradox, a sweet romance with a sour ending, a chilly metaphor for life's bittersweetness. - Dan Pulcrano
The best daiquiri is the simplest one - Dan Pulcrano
... Rum, lime juice, sugar and ice. Simplicity itself, but the greatest Cocktails always are. - Dave Broom
No doubt, the frozen kiwi-banana Daiquiri and the watermelon-strawberry Daiquiri are superlative choices when training for a drunken balcony-to-balcony climb at a Daytona Beach hotel midway through spring break ... - Paul Harrington

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